期货与期权套期保值是一种常用的风险管理工具，用于保护投资者免受价格波动的影响。它的主要目的是通过利用期货合约或期权合约，在未来的特定时间点上锁定资产的价格，从而降低风险。

期货套期保值是指投资者通过买入或卖出期货合约，以锁定未来某一特定时间点的资产价格。投资者可以根据自己的需求选择合适的期货合约，如商品期货、股指期货等。当资产价格发生变动时，期货合约的价值也会相应变化，从而实现对冲风险的目的。

期权套期保值是指投资者通过buy或出售期权合约，以锁定未来某一特定时间点的资产价格。期权合约给予买方权利，而不是义务，在合约到期时buy或出售资产。通过buy认购期权（买方有权buy资产）或认沽期权（买方有权出售资产），投资者可以在未来的特定时间点按照事先确定的价格进行交易，从而降低风险。

期货与期权套期保值的基本原理是，通过锁定未来的资产价格，投资者可以保护自己免受价格波动的风险。例如，一个农产品生产商可以通过买入相应的期货合约，锁定未来销售时的价格，以防止价格下跌。同样，一个投资者可以通过buy认购期权，锁定未来买入资产的价格，以防止价格上涨。这种套期保值策略可以帮助投资者规避风险，确保他们能够在不利的市场条件下保持资产的价值。

需要注意的是，期货与期权套期保值并非没有风险，投资者需要在选择合约和执行策略时进行仔细的分析和评估。此外，期货与期权市场也存在着流动性风险和价格波动风险，投资者需要具备相应的知识和技能，才能有效利用这些工具进行风险管理。