新股申购价钱的订定是由市场供求关系和公司估值等因素决定的，具体概述如下：

1. 发行定价：公司通过与承销商合作，确定新股的发行价格。承销商会考虑市场需求、公司的估值、行业竞争等因素，综合分析后给出建议定价。

2. 市场需求：投资者对新股的需求也会影响发行价格的订定。如果市场对公司的前景看好，投资者愿意支付更高的价格buy新股，这可能会导致发行价上涨。

3. 公司估值：发行价格通常基于公司的估值进行订定。承销商会考虑公司的盈利能力、成长潜力、市场地位等因素进行估值，然后决定发行价格的合理范围。

4. 定价方式：一般有固定价格和市场化配售两种方式。固定价格是指公司和承销商事先协商确定发行价，投资者按该价格申购。市场化配售是指根据投资者的需求和市场反应，通过竞价方式决定发行价。

5. 中签结果：申购新股后，投资者将等待中签结果。中签结果是根据申购数量和发行规模来确定的，通常是按照一定比例进行分配。中签率高低也会影响到投资者的申购决策。

总体而言，新股申购价钱的订定是一个综合考虑公司估值、市场需求和投资者预期的过程。它是在市场供求关系的基础上进行定价，以保证公平、合理、透明的发行过程。