南京银行xyk持卡人可以通过以下步骤兑换积分话费：

1. 登录南京银行xykguanfangwebsite或手机APP，并进入积分兑换页面。通常可以在website首页或者xyk相关页面找到该选项。

2. 在兑换页面中，选择兑换类型为话费，并填写相关信息，例如手机号码、充值金额等。确保填写的信息准确无误。

3. 确认兑换信息后，选择使用积分进行兑换。南京银行xyk通常会有积分兑换比例，例如100积分兑换1元话费。

4. 确认兑换后，系统会自动从持卡人的xyk账户中扣除相应的积分，并将兑换的话费充值到所填写的手机号码上。

5. 持卡人可以通过手机收到的短信或者在手机运营商的guanfangwebsite上查看充值结果，确认话费已经成功充值。

值得注意的是，具体的兑换方式和步骤可能会因南京银行的政策和规定而有所不同，持卡人可以在guanfangwebsite或者客户服务中心获取详细的兑换指南。此外，兑换积分话费时应注意保护个人信息和账户安全，避免在非guanfang渠道进行操作。