存货周转率是衡量企业存货流动性的指标，它反映了企业存货的销售速度和利润水平。一般来说，存货周转率越高，说明企业存货的流通速度越快，资金周转效率越高。

存货周转率的合适水平因行业而异。一般而言，制造业和批发零售业的存货周转率相对较高，通常在5-10次左右。这是因为这些行业的存货周期相对较短，产品的市场需求波动较大，因此需要更快地调整存货的数量和种类，以满足市场需求。

然而，对于其他行业如服务业或高科技行业，存货周转率可能相对较低，通常在2-5次左右。这是因为这些行业的产品或服务具有较高的技术含量和专业性，市场需求相对稳定，存货周期较长。

需要注意的是，存货周转率的合适水平不仅受行业影响，还受企业规模、经营策略和市场环境等多种因素的影响。例如，大型企业通常具有更高的存货周转率，因为它们拥有更好的供应链管理和销售网络，能够更迅速地将存货流通出去。另外，企业的经营策略也会影响存货周转率，例如采取定制化生产模式的企业可能存货周转率较低，因为产品需要根据客户需求进行生产。

综上所述，存货周转率的合适水平因行业和企业特点而异，没有一个固定的标准。企业应该根据自身的情况，结合行业平均水平和经营策略，合理设定存货周转率目标，并通过优化供应链管理、提高销售效率等措施来提高存货周转率。