肉品提高毛利的途径有很多，下面将详细概述几种常见的方法：

1. 供应链优化：通过与供应商建立长期稳定的合作关系，以获得更好的采购价格和优质的原材料。同时，优化供应链流程，减少库存和运输成本，提高效率。

2. 品牌建设：建立有竞争力的肉品品牌，通过品牌塑造来吸引更多的消费者。通过开展市场推广活动，提高品牌知名度和美誉度，进而增加销售量。

3. 新产品开发：根据市场需求和消费者趋势，不断研发新的肉品产品，满足不同消费者的需求。这可以包括开发低脂、低盐、无添加剂等特色产品，以及针对特定消费群体的定制产品。

4. 附加值产品：开发附加值产品，如加工肉制品、熟食、火锅底料等，提高产品附加值和利润。这些产品通常需要更高的加工技术和工艺，可以在价格上获得更高的溢价。

5. 渠道拓展：通过与超市、餐饮连锁店等渠道的合作，拓展销售网络，增加销售渠道。同时，可以考虑开设自有门店，提高直销比例，减少中间环节。

6. 成本控制：通过优化生产工艺、降低运营成本、提高生产效率等方式，控制产品成本。同时，合理调整产品定价策略，确保毛利率的提高。

7. 售后服务：提供优质的售后服务，包括产品保修、退换货政策等，增强客户满意度和忠诚度。这可以帮助建立良好的口碑，吸引更多的回头客和口碑传播。

总结起来，提高肉品的毛利需要从供应链优化、品牌建设、新产品开发、附加值产品、渠道拓展、成本控制和售后服务等多个方面综合考虑。通过不断创新和提升产品质量，满足消费者需求，可以实现肉品毛利的提高。