股票市场的开盘和收盘时间是根据不同国家和地区的交易所规定的。以下是一些常见的交易所的开盘和收盘时间：

1. 美国纽约证券交易所（NYSE）和纳斯达克证券交易所（NASDAQ）：

- 开盘时间：周一至周五的早上9:30（美东时间）

- 收盘时间：周一至周五的下午4:00（美东时间）

2. 伦敦证券交易所（LSE）：

- 开盘时间：周一至周五的早上8:00（格林威治标准时间）

- 收盘时间：周一至周五的下午4:30（格林威治标准时间）

3. 东京证券交易所（TSE）：

- 开盘时间：周一至周五的早上9:00（日本标准时间）

- 收盘时间：周一至周五的下午3:00（日本标准时间）

需要注意的是，以上仅是一些常见交易所的开盘和收盘时间，并且这些时间可能因节假日等特殊情况而有所变动。此外，还有其他国家和地区的交易所，其开盘和收盘时间也会有所不同。

股票市场开盘和收盘时间的设定是为了确保交易的公平性和流动性，同时也方便不同地区的投资者参与到全球股票交易中。投资者可以根据当地交易所的开盘和收盘时间来安排自己的交易策略和操作计划。