打击保健品暴利是一个涉及消费者权益保护和市场监管的综合性问题。下面是一些可以采取的措施和方法，以降低保健品暴利并保护消费者利益：

1. 加强监管机构的职责：政府应加强对保健品市场的监管，确保产品的质量、安全和有效性。监管机构应加大对保健品企业的检查力度，对不合规的企业进行严厉处罚，以减少低质量和无效的产品。

2. 提高消费者意识：通过教育和宣传活动，提高消费者对保健品市场的认知和理解，使他们能够辨别虚假宣传和夸大宣传。消费者应该学会仔细阅读产品标签和说明，理性buy保健品。

3. 加强宣传和广告监管：监管机构应加强对保健品广告宣传的监管，防止虚假宣传和误导消费者。对违规宣传的企业进行罚款和曝光，以警示其他企业。

4. 加强行业自律：保健品行业协会和企业应加强自律，制定行业标准和规范，建立健全的监督机制。行业协会可以组织行业内的培训和交流活动，提高企业的诚信意识和产品质量。

5. 加强消费者投诉渠道：建立有效的消费者投诉渠道，消费者可以通过投诉平台举报虚假宣传、不合格产品等问题。监管部门应及时处理消费者的投诉，并对违规企业进行调查和处理。

6. 加强国际合作：保健品是全球性的市场，国际合作对于打击保健品暴利也非常重要。各国监管机构可以加强合作，分享信息和经验，共同应对跨国保健品企业的挑战。

以上是一些可以采取的措施，以降低保健品暴利并保护消费者权益。这些措施的实施需要政府、监管机构、行业协会和企业的共同努力，以建立一个健康、透明和公平的保健品市场。