期货开仓和平仓是期货交易中常用的两个术语，用于描述投资者在市场上建立和结束持仓的行为。

开仓是指投资者在期货市场上buy或卖出合约，以建立新的持仓。开仓可以是买入多头合约（认为价格上涨，希望获利），也可以是卖出空头合约（认为价格下跌，希望获利）。投资者通过开仓操作，将自己纳入了市场中的买卖方，开始了期货交易。

平仓是指投资者在持有合约后，通过相反的操作来结束持仓。平仓可以是卖出多头合约（持有多头合约的投资者认为价格下跌，希望在价格下跌时卖出获利），也可以是买入空头合约（持有空头合约的投资者认为价格上涨，希望在价格上涨时买入平仓获利）。平仓操作使投资者结束了与市场的交易，获得了相应的盈利或亏损。

期货开仓和平仓是期货交易中的基本操作，投资者通过这两个行为来参与市场并进行风险管理。开仓决定了投资者的持仓方向和数量，而平仓则决定了投资者的交易结果。投资者可以根据自己对市场走势的判断，灵活地进行开仓和平仓操作，以实现投资目标和控制风险。