当观察卖盘时，我们无法直接知道总共有多少筹码。卖盘指的是股票、商品或其他资产的卖出订单或卖出交易。交易所提供了一些信息，例如当前的卖出价格、卖出数量和卖出订单的排列。然而，这些信息并不能直接告诉我们总共有多少筹码。

了解总筹码数量需要考虑以下因素：

1. 总股本：总股本是指公司发行的所有股票数量。它可以作为一个参考，但并不是直接反映卖盘筹码数量的指标。因为一家公司的股本可能被分散在不同的股东手中，其中有些股东可能没有计划卖出股票。

2. 市场成交量：市场成交量是指在一定时间内买入或卖出的股票数量。较大的市场成交量可能意味着卖盘筹码较多，但并不能确定总共有多少筹码。

3. 盘口深度：盘口深度指的是买卖订单在交易所的排列情况。通过观察盘口深度，我们可以了解当前卖盘的情况，但无法判断总共有多少筹码。

综上所述，我们不能直接从卖盘中得知总共有多少筹码。了解总筹码数量需要进一步的市场分析和数据研究。