夏粮的收割时间通常取决于作物的种植时间和生长周期。夏粮主要包括稻谷、小麦、玉米等作物。

1. 稻谷：稻谷是夏季主要的粮食作物之一。收割时间因稻谷的种植方式和品种而有所差异。一般而言，早稻在夏季的6月底至7月初进行收割，晚稻在秋季的8月底至9月初进行收割。稻谷成熟时，颜色由绿变黄，穗部弯曲，籽粒充实，可以通过手摸或用指甲轻轻刮穗粒来判断是否成熟。

2. 小麦：小麦是另一种重要的夏粮作物。小麦的生长周期一般为100至130天。一般而言，小麦的收割时间在夏季的5月底至6月初。小麦成熟时，麦穗变黄，籽粒丰满，且麦秸变黄，麦谷中的水分含量逐渐下降，可以通过人工或机械割刀进行收割。

3. 玉米：玉米也是夏季的主要粮食作物之一。玉米的生长周期通常为80至120天，具体时间取决于品种和种植环境。一般而言，玉米在夏季的8月底至10月初进行收割。玉米成熟时，果穗上的丝变干，玉米颗粒变硬，变为黄色或黄褐色，可通过观察玉米颗粒的颜色和硬度来确定是否成熟。

总之，夏粮的收割时间因作物种类和地理环境而异。农民们通常会根据作物的生长周期、天气状况和成熟程度来决定最佳的收割时间。收割后，夏粮会经过后续的加工和储存，供人们食用或作为饲料使用。