买黄金时需要支付手工费是由于以下几个原因：

1. 生产成本：黄金的提炼和加工需要耗费一定的人力、物力和财力。这些成本包括勘探、开采、提炼、精炼、造型等环节，需要大量的工艺和设备。因此，手工费用是对这些生产成本的一种回报。

2. 工艺价值：黄金首饰通常会经过设计师的精心设计和工匠的精细制作，以展现出独特的工艺和美感。工艺价值是黄金首饰的一部分，手工费用是对工匠技艺的认可和回报。

3. 品质保证：buy黄金首饰时，手工费也包含了品牌、信誉和质量保证的成本。知名品牌通常会对产品进行严格的质检和售后服务，以确保产品的品质和价值。手工费用也反映了品牌价值和售后保障的一部分。

4. 供需关系：手工费还受到市场供需关系的影响。如果市场对黄金首饰的需求大于供应，手工费可能会升高。反之，如果市场供应充足，手工费可能会降低。供需关系是市场经济中的基本原理。

需要注意的是，手工费不是黄金本身的价值，而是buy黄金首饰时需要额外支付的费用。纯金条或金币通常不包含手工费，因为它们没有经过设计和制作的环节。

总结而言，buy黄金时需要支付手工费是为了回报生产成本、工艺价值、品质保证和供需关系。手工费是buy黄金首饰时的一种合理成本，并非黄金本身的价值。