雪是大气中水汽凝结成冰晶的产物，通常在温度低于零度时形成。雪的形状多种多样，包括雪花、雪片和雪粒等。尽管雪的形状多样，但它不是颗粒，主要是因为其形成过程与颗粒不同。

雪的形成过程是水汽在冷空气中凝结成冰晶，然后通过各种气象条件形成雪花或雪片。而颗粒通常是由固态材料或颗粒物质组成，具有较为均匀的形状和大小。因此，雪不是颗粒，而是一种由水汽凝结形成的冰晶团聚体。

总的来说，雪之所以不是颗粒，主要是因为其形成过程与颗粒不同，具有不同的物理特性和结构。雪是一种独特的自然现象，给人们带来美丽的景观和丰富的乐趣。