焦炭期货交易手续主要包括以下几个步骤：

1. 开户：投资者首先需要在期货公司开立期货交易账户，完成相关开户手续，包括填写开户申请表、提供身份证明等材料，并缴纳一定的保证金。

2. 风险评估：开户后，投资者需要进行风险评估，以确保其具备相应的风险承受能力，并了解期货交易的风险性质。

3. 下单交易：投资者可以通过期货公司提供的交易平台进行下单交易，包括买入和卖出焦炭期货合约。投资者需确定交易品种、合约规格、交易数量等信息，并在交易时注意合约到期日和交易时间。

4. 交易结算：交易完成后，期货公司会根据交易结果进行结算，包括盈亏结算和保证金结算。投资者可以选择进行实物交割或者平仓结算。

5. 风险管理：投资者在交易过程中需及时关注市场动态，控制仓位风险，制定合理的交易策略，避免风险暴露。

总的来说，焦炭期货交易手续相对简单，但投资者需要具备一定的金融知识和风险管理意识，以确保交易顺利进行并获得稳定的投资收益。